ALTA LANGA BLANC DE BLANCS DOCG

Marcalberto's "BLANCSDESBLANCS" is een levendige, pittige, frisse en delicate Metodo Classico BlancsdesBlancs (één enkele druivensoort 100% Chardonnay).
Gemaakt in Pas Dosé-stijl voor de beste terroiruitdrukking van de grote biodiversiteit van de "Witte Bodems" van de Langa Astigiana.
Geoogst in het laatste decennium van augustus, eerste gisting in grote houten vaten gedurende ongeveer 8 maanden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard in de fles voor de tweede gisting van ongeveer 32 maanden op de droesem voor de dégorgement.
Het uiterlijk toont een charmante geelstrokleur met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende perlage.
De neus levert omhullende tonen van geroosterde hazelnoten en delicate broodkorst, gedroogd fruit en vanille, en een lichte hint van rokerige tonen. Het gehemelte is fris, delicaat en levendig met een grote sappigheid.
Foodpairing: prachtige uitdrukking van de Chardonnay met één druivensoort, waardoor het een geweldige metgezel is om u tijdens de hele maaltijd te vergezellen. Het komt het beste tot zijn recht bij visgerechten, schaaldieren en wit vlees.
Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.