Prima Domus' VIRTUS Toscana IGT is een fruitige, elegante en rijke rode wijn, gemaakt van een blend van 80% Sangiovese, 15% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon.
Het Prima Domus-project ontstond in 2020, dankzij Virtus. Deze eerste jaargang is het resultaat van zes jaar proeven en wijnregio's bezoeken, ervaringen die Emanuele en Stefano opdeden als communicatoren in de wijnwereld.
Voor VIRTUS ondergaat, na de handmatige oogst in de tweede en derde week van september, elk van de drie druivensoorten
een aparte vinificatie, gevolgd door rijping in hout: de Sangiovese rijpt 18 maanden in grote eikenhouten vaten, terwijl de Merlot en Cabernet Sauvignon 18 maanden in barriques rijpen.
Virtus 2021 presenteert zich met een briljante robijnrode kleur. In de neus verrast hij met grote complexiteit: heldere fruitnoten van kers en granaatappel, met delicate kruidige nuances, maken het bouquet verleidelijk en bevredigend.
In de mond is hij verfijnd en onberispelijk gebalanceerd, met een levendige frisheid die harmonieus samengaat met zijdezachte tannines, wat een proefervaring van diepe, rijke intensiteit oplevert.
De afdronk is lang, aanhoudend en zeer bevredigend. Na het eerste glas volgen er vanzelf meer, met nog steeds frisheid en een soepele drinkbaarheid: dat zijn de kenmerkende eigenschappen van Virtus 2021.
Wijn-spijscombinatie: Een prachtige combinatie met rijke sauzen en pastagerechten, rood vlees zoals "Beef alla Fiorentina", en diverse gebraden vlees- en geroosterde groenten. Ook op zichzelf een zeer aangenaam glas!
Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
