{"title":"Bortolomiol","description":"","products":[{"product_id":"ius-naturae-3","title":"NATUURRECHT","description":"\u003cp\u003eBortolomiol’s “IUS NATURAE” is een geurige, fruitige, strenge en minerale Prosecco gemaakt van 100% Glera-druivensoort, met een fijne en aanhoudende perlage.\u003cbr\u003e\nGeoogst begin september, zal de vinificatie een klassiek witwijnproces ondergaan \"zonder schillen\" door zacht persen. Een primaire fermentatie op gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\nDe tweede fermentatie vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij het schuimen binnen 25-30 dagen plaatsvindt. Rijping op de gisten gedurende ongeveer 3 maanden, gevolgd door nog 2 maanden rijping in de fles.\u003cbr\u003e\nHet uiterlijk toont een strogele kleur die duidt op veel energie. De mousse is fijn en aanhoudend, en een prachtige neus nodigt uit met zijn diepe, strenge boeket van geurige fruitige, bloemige en minerale tonen van acaciahoning en amandelbloesem.\u003cbr\u003e\nDe smaak is krachtig en levert een heerlijke schone en harmonieuze slok, met tonen van peer en appel, mineraliteit en elegantie. De zoetheid wordt gecontroleerd door zijn pittige en exquise frisheid. Lang aanhoudende afdronk.\u003cbr\u003e\nFoodpairing: een klassieke begeleider bij oesters, zeevruchtenvoorgerechten, visgerechten en veganistische gerechten. Door zijn mineraliteit en kracht zou het echter ook prachtig combineren met slakken bereid met knoflook, peterselie en wilde kruiden.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271462735,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-IusNaturae.png?v=1771705319"},{"product_id":"motus-vitae-1","title":"LEVENSBEWEGING","description":"\u003cp\u003eBortolomiols “MOTUS VITAE” (hart van het Valdobbiadene DOCG-gebied) is een geurige, fruitige, bloemige en strenge Prosecco gemaakt van 100% Glera-druivensoort, van de enige wijngaard Rive S.Pietro di Barbozza.\u003cbr\u003e\nDeze Grande Cuvèe is opgedragen aan Giuliano Bortolomiol, de eerste die een Prosecco Brut maakte, een \"Rive\" die exclusief wordt geproduceerd met druiven van de San Pietro di Barbozza-wijngaard, Extra Brut en Millesimato om de specifieke kenmerken van elke vintage op de best mogelijke manier te presenteren. Deze kenmerken inspireerden de kleuren van de verpakking: het donkerbruin van de aarde en het lichtblauw van de lucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHalverwege september geoogst, ondergaat de vinificatie een klassiek witwijnproces \"zonder schil\" door zacht persen. Een primaire gisting bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. \u003cbr\u003e\nDe tweede gisting vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij het schuimproces binnen 25-30 dagen plaatsvindt. Rijping op de gisten gedurende ongeveer 10 maanden, gevolgd door nog 2 tot 3 maanden rijping op fles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet uiterlijk toont een strogele kleur. De mousse is fijn en aanhoudend, en een prachtige neus nodigt uit met een zeer subtiel en verfijnd boeket van fris en geurig fruit. \u003cbr\u003e\nDe smaak is harmonieus, met een schone, fruitige en goed uitgebalanceerde, levendige slok. Exquise frisheid en aangename zuurgraad dankzij de Extra Brut-stijl van 0 gr\/l.\u003cbr\u003e\nFood-match: een klassieke combinatie met zeevruchten, maar met zijn goede structuur kunt u ook begeleiding wagen zoals witte vis (tarbot) en wit vlees zoals fijn bereid speenvarken. \u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271561039,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-MatusVitae.png?v=1771705319"},{"product_id":"filanda-rose-2","title":"FILANDA ROSÉ","description":"\u003cp\u003eBortolomiol's \"Filanda Rosé\" (Oltrepò Pavese gebied in het noordwesten van Italië) is een delicate, fruitige, heldere en levendige Rosé mousserende wijn gemaakt van 100% Pinot Nero druivensoort, met een fijne en aanhoudende perlage. \u003cbr\u003e\nEind augustus geoogst, ondergaan de druiven een korte maceratie op de schillen, gevolgd door zachte persing en een primaire gisting op gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. \u003cbr\u003e\nDe tweede gisting vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti-Charmat Lungo, waarbij het schuimen binnen 25-30 dagen plaatsvindt. Rijping op de gisten gedurende ongeveer 3 maanden, gevolgd door 1 tot 3 maanden verdere rijping op fles.\u003cbr\u003e\nHet uiterlijk toont een mooie roze kleur, delicaat maar intens en krachtig. Het boeket heeft de levendigheid\u003cbr\u003e\nvan brede, gevarieerde fruitige sensaties die worden gecompenseerd door de finesse en complexiteit van de bijna vlezige bloemige noten,\u003cbr\u003e\ngekruid met peper en kaneel. In de mond zijn de frisheid en de goede body van de wijn, evenals de opmerkelijke\u003cbr\u003e\naanhoudende geurige smaak het meest evident. \u003cbr\u003e\nFoodpairing: Een rijke vissoep met tomaten is een waardige begeleiding, net als een smakelijke uien- en kaas soep. Pittige gerechten passen bijzonder goed bij deze Rosé omdat ze het exotische karakter ervan naar voren brengen.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271724879,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-FilandaRose.png?v=1771705319"},{"product_id":"bandarossa-2","title":"BANDAROSSA","description":"\u003cp\u003eBortolomiol's \"BANDAROSSA\" is een rijke, fruitige en zeer aangename Prosecco DOCG gemaakt van 100% Glera-druiven, met een fijne en aanhoudende perlage.\u003cbr\u003e\nDe oogst vindt plaats in de tweede helft van september. De vinificatie ondergaat het klassieke witwijnproces \"off skins\" door zachte persing, en een primaire gisting bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\nDe tweede gisting vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij het schuimen binnen 25-30 dagen plaatsvindt.\u003cbr\u003e\nRijping op de gisten gedurende ongeveer 1-2 maanden, gevolgd door nog 2 maanden flesrijping.\u003cbr\u003e\nHet bouquet is rijk en enorm aangenaam. De geur is die van een verscheidenheid aan rijpe vruchten: een aroma van poederachtige gele appel en peer springt eruit, terwijl er ook zachte tinten van citruszoet en fijne bloemige hints zijn.\u003cbr\u003e\nHet romig mousserende palet stelt niet teleur, want het is goed gevormd in het suikerresidu.\u003cbr\u003e\nFoodpairing: Heerlijk als aperitief, deze wijn is intrigerend bij hartige gerechten delicaat gecombineerd met fruit, zoals forel gemarineerd met melisse vergezeld van gekookte most en zure room.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271790415,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-Bandarossa.png?v=1771705319"},{"product_id":"maior-2","title":"MEERDERHEID","description":"\u003cp\u003eBortolomiol’s “MAIOR” (Hills of Valdobbiadene DOCG-gebied) is een delicate, bloemige en aromatische Prosecco Superiore DOCG gemaakt van 100% Glera-druiven, met een fijne en aanhoudende perlage in zijn droge versie.\u003cbr\u003e\nDe Maior onderscheidt zich door de rondheid van zijn smaak, zijn zachtheid en een aangenaam zoetheidsniveau dat hem naar het zoetere uiteinde van het Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-spectrum plaatst.\u003cbr\u003e\nDe oogst vindt handmatig plaats in de eerste helft van september, de vinificatie ondergaat het klassieke witwijnproces \"off skins\" door zacht persen, en een primaire fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\nDe tweede fermentatie vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij het schuimen binnen 25-30 dagen plaatsvindt en een rijpingsperiode van ongeveer 30 tot 60 dagen in de fles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet uiterlijk toont een uitnodigende strogele kleur. De mousse is fijn en aanhoudend, en een aromatische en fruitige neus nodigt ons uit met rijp exotisch fruit en delicate zoete witte bloemen.\u003cbr\u003e\nDe smaak is dicht en geconcentreerd, elegant, maar toch fris in deze lichtzoete versie als een \"Dry-style\" Prosecco (d.w.z. 22 gr\/l restsuiker)\u003cbr\u003e\nFood-pairing: een mooie combinatie met desserts zoals niet al te zoete cakes, maar kan ook worden genoten bij hartige gerechten. Het is perfect bij hete Aziatische zoetzure gerechten, omdat het goed past bij hun kruidigheid en zoetheid.\u003cbr\u003e\nEen traditioneel Venetiaans gerecht zoals \"Sarde in Saor\" gemaakt met pijnboompitten en rozijnen is een traditioneel voorbeeld uit de regio.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271855951,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-Maior.png?v=1771705318"},{"product_id":"audax-2","title":"AUDAX","description":"\u003cp\u003eBortolomiol's \"AUDAX ZERO.3\" is een delicate, licht bloemige en harmonieuze Prosecco DOCG gemaakt van 100% Glera-druiven, met een fijne en aanhoudende perlage.\u003cbr\u003e\nHandmatig geoogst in de tweede helft van september, zal de vinificatie een klassiek witwijnproces \"off skins\" ondergaan door zacht persen, en een primaire gisting op gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\nDe tweede gisting vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij de schuimvorming binnen 2 maanden plaatsvindt, en een rijpingsperiode van ongeveer 1-3 maanden.\u003cbr\u003e\nDe extra brut-versie van de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG is de natuurlijke expressie van de Glera-druivensoort, die zijn delicate en aromatische boeket behoudt. Deze mousserende wijn met een suikergehalte dat zeer dicht bij nul ligt, reinigt het gehemelte perfect en levert een delicaat, fruitig, licht bloemig aroma op. Food-match: een uitstekende wijn om te combineren met visgerechten. Ideaal voor aperitieven, maar past ook heel goed bij voorgerechten en gemengde gefrituurde vis.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271921487,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-Audax.png?v=1771705318"},{"product_id":"miol-brut-2","title":"MIOL BRUT","description":"\u003cp\u003eBortolomiols “MIÒL” is een fruitige, zachte en zuivere Prosecco DOC gemaakt van 100% Glera-druiven, met een fijne en aanhoudende perlage. \u003cbr\u003e\nGeoogst in de eerste helft van september, zal de vinificatie een klassiek witwijnproces \"off skins\" ondergaan door middel van zachte persing, en een primaire gisting bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. \u003cbr\u003e\nDe tweede gisting vindt plaats in grote tanks volgens de Metodo Martinotti, waarbij het schuimen minstens 30 dagen duurt, en een rijpingsperiode van ongeveer 1-2 maanden.\u003cbr\u003e\nZeer geschikt voor het einde van de dag wanneer u met vrienden bijpraat en ontspant. Deze mousserende wijn past perfect bij internationale fusiongerechten dankzij zijn fruitige tonen (vooral appel), tropische hints en kruidige toetsen van tijm en oregano. \u003cbr\u003e\nCombinatie met eten: visvoorgerechten en alle voorgerechten uit de Venetiaanse traditie: risotto's met seizoenskruiden, verse en middellang gerijpte kazen uit de Treviso-voet van de Alpen, evenals bladerdeeggerechten en wildgevogelte. \u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 6°-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160271987023,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-MiolBrut.png?v=1771705318"},{"product_id":"il-segreto-di-giuliano-2","title":"HET GEHEIM VAN GIULIANO","description":"\u003cp\u003eBortolomiols “ROSSO TOSCANA” (van een charmante oude wijngaard in Montalcino, van wijnmaker Roberto Cipresso) is een ander vertrekpunt op een lange reis van de familie Bortolomiol.\u003cbr\u003e\nGiuliano Bortolomiol keek tijdens zijn vele reizen uit over de wijngaarden van Toscane, en droomde ervan rode wijn te maken in deze betoverende omgeving, zo vol geschiedenis en cultuur. Giuliano’s Geheim, de droom van een man, en een eerbetoon van zijn dochters aan een leven vol emoties en dierbare herinneringen.\u003cbr\u003e\nDe vinificatie en fermentatie vinden plaats bij gecontroleerde temperatuur, in houten vaten in de vorm van een afgeknotte kegel, met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\nDe rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten barriques.\u003cbr\u003e\nDeze intense robijnrode wijn vertoont olfactorische tonen van rood fruit, vooral kers en zwarte kers,\u003cbr\u003e\nsamen met balsamico-uitingen vergelijkbaar met munt en chocolade, neigend naar turfachtige tonen en sensaties van tabak. In de mond komen de fruitige expressies onmiddellijk terug, in overeenstemming met het olfactorische profiel; in het midden van de mond is de wijn warm en vol, met een minerale vibratie die, samen met een geur van zoete tannines, een uitstekende persistentie garandeert.\u003cbr\u003e\nNB: Beperkte oplage van 3000 flessen\u003cbr\u003e\nServeertip: deze wijn past uitstekend bij al uw hoofdgerechten met vlees en een selectie van gerijpte kazen.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160272085327,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/Bortolomiol-IlSegretoDiGiuliano.png?v=1771705319"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/collections\/Maso_Miri_8820f10d-e539-41c4-b989-0b1d4005fbf1.png?v=1775158699","url":"https:\/\/www.laurusvini.com\/collections\/bortolomiol.oembed","provider":"LAURUSVINI Fine Wine Merchant","version":"1.0","type":"link"}