BAROLO SERRALUNGA D'ALBA

Pico Maccario’s “BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D’ALBA DOCG” is een elegante, harmonieuze, fluweelzachte rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van bodems rijk aan kalksteen, grijze mergel en zand.
Traditionele vinificatie met een maceratie van minstens 15-18 dagen met zachte bevochtiging van de schillen.
De rijping vindt plaats gedurende ongeveer 18 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 25 hl, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping alvorens de wijn op de markt wordt gebracht.
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met granaatkleurige tinten. De neus is precies en intens verfijnd, met rood fruit, vanille, warme kruiden en rozengeuren.
Het gehemelte omhelst u met rijke, sobere, fluweelzachte aroma's in volledige coherentie met het bouquet, met een bevredigende, langdurige afdronk.
Foodpairing: perfecte combinatie met alle roodvleesgerechten. Een absolute must bij een klassieke “Brasato al Barolo”.
Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.