Pietramatta's "AMBER" is een prachtig aromatische en elegante oranje wijn met een grote drinkbaarheid, gemaakt van Sauvigner Gris (Piwi-variëteit).
De rijping vindt plaats in 'uitgeputte' barriques op hun 'fijne droesem' met continue bâtonnage, waarna de wijn in de fles rust om zijn rijpingsproces te voltooien.
Het uiterlijk brengt een gouden kleur naar voren, met amberkleurige tinten.
Het aromatische boeket levert tonen van abrikoos, perzik, tijm, honing en groene thee, wat dit een zeer aangename en bevredigende wijn maakt.
Wijn-spijscombinatie: een optimale begeleider van boterachtige, vlezige visbereidingen (ook rauwe of gerookte vis), het kan ook prachtig combineren met wit vlees zoals konijn en parelhoen. Een Foie-Gras voorgerecht kan ook goed samengaan met deze Amber schoonheid.
Sommige currybereidingen uit de Aziatische keuken maken het ook een fascinerende combinatie om te proberen. Geniet ervan ook bij middelmatig gerijpte kaas.
Aanbevolen serveertemperatuur van 14 °C.
