{"title":"Tenute Ballasanti","description":"","products":[{"product_id":"etna-bianco-3","title":"ETNA BIANCO","description":"\u003cp\u003eBallasanti “Etna Bianco DOC” (850m boven zeeniveau, 3 Ha wijngaard Etna-hellingen in Contrada Chiusitti, Mascali) is een fruitige, florale, minerale en hartige witte wijn gemaakt van 100% Carricante-druiven.\u003cbr\u003e\nNa de handmatige oogst van de volledig rijpe druiven in de laatste 10 dagen van september, begint het vinificatieproces met het ontstelen van de druiven.\u003cbr\u003e\nVoorzichtig geperst, wordt de resulterende most overgebracht naar temperatuurgecontroleerde tanks voor fermentatie bij 13\/15° C. De wijn rijpt vervolgens sur lie gedurende ongeveer 60 tot 90 dagen, met wekelijkse bâtonnage.\u003cbr\u003e\nTijdens de winter stabiliseert en klaart de wijn op natuurlijke wijze door sedimentatie. Afgetapt aan het einde van de winter en gebotteld in de lente na de oogst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet uiterlijk toont een strogele tint met briljant groene nuances. De neus is delicaat balsamico met fruitige en florale tonen en vers hooi, en een ijzer- en minerale afdronk.\u003cbr\u003e\nDe smaak is genereus, hartig en omhullend, opent met frisse grapefruit, citrus en eindigt met een typisch minerale noot.\u003cbr\u003e\nEtna's Carricante-wijnen worden gewaardeerd om hun frisheid, complexiteit en uniciteit, wat de unieke vulkanische terroir van de regio weerspiegelt.\u003cbr\u003e\nFood-match: Een perfecte aperitiefbegeleider. Gerechten in zomerse stijl.\u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 8-10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160280375631,"sku":null,"price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/TenuteBallasanti-EtnaBIanco.png?v=1774903258"},{"product_id":"etna-rosso-3","title":"Etna ROSSO","description":"\u003cp\u003eBallasanti \"Etna Rosso DOC\" (600m boven zeeniveau vulkanische bush-vine 2Ha wijngaarden in Piedimonte Etneo, Contrada San Basilio) is een fruitige, elegante en sappige rode wijn gemaakt van 100% Nerello Mascalese druiven.\u003cbr\u003e\nNa handmatige oogst in de laatste 10 dagen van september begint het vinificatieproces met het ontstelen van de druiven. Alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde tanks. Uitgebreide schilweking met overpompen en batonnage. Rijping vindt plaats in kleine keramische vaten, en deels in Franse eiken Tonneaux met biologische stabilisatie gedurende de winter en spontane sedimentatie. Malolactische gisting in houten vaten. \u003cbr\u003e\nOversteken aan het einde van de winter. Botteling gedurende de tweede zomer na de oogst. Gerijpt op fles gedurende 6 maanden.\u003cbr\u003e\nHet uiterlijk toont een bleke robijnrode kleur. Geuren van aantrekkelijke zure rode kersen en rozen. Een lichte houtinvloed is ook aanwezig, delicaat geïntegreerd. \u003cbr\u003e\nHet gehemelte is elegant en zacht, met een zeer betoverende gewichtloosheid ondanks de 14°C. Het voelt nooit zwaar aan, dankzij de sappige zuurgraad en puur fruit dat een donkere balsamico-achtergrond overlapt. \u003cbr\u003e\nEr zijn tannines voor de lange termijn, maar deze zijn volledig geïntegreerd en goed geharmoniseerd. Een tabaknoot verschijnt met ijzerachtige mineralen in de lange en bevredigende afdronk. \u003cbr\u003e\nHet is nu heerlijk, maar heeft toekomstig potentieel voor een decennium en langer. Inderdaad, Il Sublime, dat is het!\u003cbr\u003e\nSpijscombinatie: Een prachtige begeleider van geroosterde groenten, aubergines, lichtere vleessoorten in saus en pittige worsten. \u003cbr\u003e\nAanbevolen serveertemperatuur van 16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160280441167,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/files\/TenuteBallasanti-EtnaRosso.png?v=1774903258"},{"product_id":"sicilia-doc-3","title":"SICILIA DOC","description":"\u003cp\u003eNIEUW - TE DOEN\u003c\/p\u003e","brand":"Laurus Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160280834383,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/9598\/3183\/collections\/Maso_Miri_f16c2511-2844-4b87-9e3f-e663237ff53a.png?v=1775158648","url":"https:\/\/www.laurusvini.com\/collections\/tenuta-ballasanti.oembed","provider":"LAURUSVINI Fine Wine Merchant","version":"1.0","type":"link"}