Bricco San Giorgio “Fior d’Acacia” Moscato D’Asti DOCG is een zachte en geurige zoete witte wijn van Moscato Bianco-druiven.
De vinificatie vindt plaats door middel van zacht persen van de hele druif. De most wordt vervolgens opgeslagen in stalen tanks op -2°C, en ondergaat een langzame fermentatie in druktanks op gecontroleerde temperatuur tot 5% alcoholgehalte. Het kooldioxide dat zich ontwikkelt tijdens dit proces van de alcoholische fermentatie blijft “opgeslagen” in de wijn, waardoor deze zijn aangename natuurlijke lichte bruis krijgt.
Het uiterlijk toont een heldere strogele kleur. De neus levert prachtige bloemige noten en aroma's van perzik en abrikoos. Het gehemelte is fris en typisch Moscato Bianco, met een heerlijke en uitnodigende mineraliteit, romige perzik- en abrikoos-elementen en geurige zuurgraad die de slok levendig houdt.
Wijn-spijscombinatie: hij begeleidt perfect desserts, maar is ook uitstekend als aperitief, of gecombineerd met lichte romige kazen en een vers pastagerecht.
