Bricco San Giorgio “RossoMora” Barbera D’Asti DOCG Superiore is een rode wijn van 100% Barbera druiven (afkomstig van de meest historische wijngaarden van het landgoed).
De vinificatie (10 dagen maceratie in contact met de schillen) vindt plaats in stalen tanks. De rijping duurt 12 maanden in grote houten vaten (3000 liter) en daarna 6 maanden op fles.
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met paarse accenten. In het bouquet komen zuivere en fruitige aroma's naar voren, met heerlijke verse rode vruchten, kersen en bramen.
De smaak is genereus, elegant en aanhoudend. Het verse rode en zwarte fruit begeleidt een goede structuur, die de typische kenmerken van het Barbera D'Asti druivenras uitdrukt. De rijping in grote eikenhouten vaten zorgt voor complexiteit, een lichte kruidigheid en lichte balsamico-ondertonen.
Wijn-spijsadvies: Past zeer goed bij rood vlees, wilde konijn- en wildgerechten en gerijpte kazen.
