Pico Maccario’s “BARBARESCO DOCG” (Neive) is an elegante, frisse, fruitige en bloemige rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo, van witte, kalksteen, mergelbodems.
Ideale microklimaatcondities waar de Nebbiolo zijn beste kwaliteit kan uitdrukken in termen van verfijning en aangename drinkbaarheid.
Traditionele vinificatie met een maceratie van minstens 15 dagen (met overpompen en zachte bevochtiging van de hoed). De rijping duurt ongeveer 9-10 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 25-35hl, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op fles voordat de wijn op de markt komt.
De aanblik nodigt uit met een intense robijnrode kleur. De neus is fris, rijk aan fruitige en bloemige geuren, met diepe en warme kruiden. De slok is evenwichtig, elegant, gekenmerkt door zijn volledigheid, gelaagd en langdurig, uitnodigend voor meer.
Wijn-spijscombinatie: een gracieuze begeleider van wildgerechten. Arrosti. Tagliata di manzo. Past ook prachtig bij uw kaasplank met gerijpte kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
