“MICHELANGELO” van CONTI THUN is een omhullende, zeer elegante, complexe en gracieuze rode wijn, gemaakt van een blend van de beste druiven van het landgoed, waaronder de gewaardeerde Marzemino (in het droogproces).
Na de oogst vinden de vinificatie en eerste rijping plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een tweede rijping gedurende 1 jaar in nieuwe Franse eikenhouten vaten, en tot slot 6 maanden rust en verdere rijping op fles.
Qua uiterlijk toont het een prachtige granaatrode kleur. Het boeket is intens en complex, met suggestieve tonen van zoethout, morello-kers, vanille en zwarte peper. De slok brengt deze blend van typische lokale druiven samen door een onderscheidend en omhullend karakter, en een warme, zachte, hartige smaakervaring.
Foodpairing: Vleeswaren, gerijpte kazen, mixed grill, gekookt vlees, vet vlees en uitgebreide voorgerechten. Aanbevolen serveertemperatuur: 15 -18 °C.
