Criölin RUCHÈ DOCG is een warme, intense, harmonieuze, volle rode wijn, gemaakt van 100% inheemse druif Ruchè, een lokale variëteit die weer tot bloei is gekomen om stijlvolle en intrigerende wijnen te leveren.
De wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke bodems vermengd met mergel en kleilagen. De handmatige oogst vindt plaats begin oktober, om volledige gezondheid, elegantie en complexiteit te garanderen.
De vinificatie, fermentatie/rijping en rijping vindt plaats in roestvrij staal.
Het uiterlijk is helder rood met violette accenten in de jeugd, en neigend naar granaatrood met de leeftijd. De neus combineert bloemige tonen van roos en viooltje met hints van zoete kruiden en rijpe blauwe (bosbes) & rode vruchten zoals framboos en aardbei.
In de mond leiden zijdezachte tannines en verfrissende levendigheid tot een lange, genuanceerde afdronk en delicate zoete kruiden.
Foodpairing: Perfect bij gerechten zoals gestoofd vlees, gebraden rood vlees en gerijpte kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 16°-18°C
