Pico Maccario's "TRE ROVERI" is een karaktervolle, complexe, fruitige, zachte rode wijn gemaakt van 100% Barbera-druiven – met name van de beste percelen van de wijngaard "Cru Vignone", onder de denominatie Nizza DOCG. Het meest historische label van het landgoed.
De druiven worden geoogst op hun beste rijpheidsniveau. Zachte persing na het ontstelen en maceratie gedurende ongeveer 15-20 dagen in stalen tanks. De rijping duurt ongeveer 12 maanden in fijne eikenhouten vaten van klein en groot formaat.
Het uiterlijk toont een prachtige intense robijnrode kleur. Complex en heerlijk in de neus, een gelaagd rijp boeket waarbij rijp fruit en vanille uitstekend opvallen.
De slok is verrassend zacht en soepel, rijk omhullend met het rijpe fruit, complex, harmonisch, met een lange afdronk.
Food-pairing: prachtige expressie van de Barbera d'Asti Nizza DOCG, perfect passend bij rijke wildgerechten, rood vlees en gegrilde groenten, evenals gerijpte kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
