Pietramatta's "SASS" is een elegante, Bordeaux-achtige rode wijn, gemaakt van een blend van Cabernet Franc, Merlot & Cabernet Sauvignon.
De met de hand geoogste druiven worden direct na het ontstelen geperst om het aromatische palet te behouden. Daarna kan de maceratie beginnen.
Na een zorgvuldige rijping wordt deze wijn gebotteld, waar zijn rijpingspotentieel zeer lang is (zolang u hem in uw kelder kunt bewaren!).
Het uiterlijk toont een zeer diepe, robijnrode kleur, met granaat nuances naarmate de wijn evolueert.
Het rijpingsproces dat de wijn in de fles ondergaat, levert een aromatisch palet op dat varieert van de aanvankelijke fruitige aroma's van cassis, braam, tabak en ceder, tot de balsamico en kruidige tertiaire tonen.
Suggesties voor bij de maaltijd: een prachtige combinatie met gegrild of gebraden vlees, wild, of rijke ragù-achtige pastagerechten. U zult ervan houden bij een sappige hamburger, lasagne of risotto met truffel. Voor vegetarische gerechten: pasta & fagioli, geroosterde pastinaken uit de oven, geglaceerde wortels.
Aanbevolen om 2 tot 12 uur voor consumptie te openen, en een serveertemperatuur van 18°C.
