Gojer's "Pinot Nero DOC" is een fruitige, elegante en sappige rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Nero.
Na handmatige oogst begint het vinificatieproces met een zeer delicate en zachte persing. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in stalen tanks.
Sedimentatie en rijping in grote houten vaten tot aan het bottelen, om al zijn kenmerken optimaal te ontwikkelen.
De wijn heeft een diepe en verleidelijke robijnrode kleur. In de neus een complex aroma van sappige kersen en verse wilde bessen, vergezeld van subtiele pepertoetsen, die de wijn een aantrekkelijke kruidigheid geven.
In de mond is de wijn zowel levendig als elegant - een harmonieuze frisheid wordt gecombineerd met zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. De rijping in grote houten vaten draagt bij aan zijn finesse, terwijl de subtiele toasttoets de aroma's prachtig onderstreept.
Food-match: volle, elegante en fruitige rode wijn, met een kenmerkend lichtzure kersenaroma, die perfect past bij rood vlees, wild en lichte tot middelzware kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 17°-18°C.
