Gojer's "KERNER" is een fruitige, intense en minerale droge witte wijn gemaakt van 100% inheemse Kerner druif.
De specificiteit van deze wijn is dat de oogsttijden in tweeën zijn verdeeld, met twee duidelijk verschillende doelen: een vroegere datum om zuurgraad en frisheid te bevorderen en een latere datum voor volheid en diversiteit in neus en smaak.
Het vinificatieproces begint met zeer delicate en zachte persing. Na een statische bezinking van de most en het overhevelen (minimaal 48 uur bij 6°C), gaat het fermentatieproces verder bij gecontroleerde temperatuur en zeer langzaam.
Bezinking gaat door tot het volgende voorjaar.
Het uiterlijk toont een strogele kleur met lichte gouden nuances. Een prachtige aromatische neus, met delicate maar intense fruitige tonen van perzik, citrus en lichte hints van nootmuskaat.
De slok is rechttoe rechtaan, verleidelijk, mineraal en goed uitgebalanceerd, met een medium body en een fruitige afdronk, die frisheid en karakter levert, met prachtige aroma's in volledige coherentie met de neus.
Food-match: uitstekend als aperitief. Heerlijk in combinatie met zeevruchten, lichte pastagerechten & salades, en (gegrilde) groenten. Een uitstekende witte wijn voor lente/zomer.
Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
