Pietramatta's "MISMA" Bianco is een elegante, frisse en aromatische witte wijn gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc & Sauvignon Nepis (Piwi-variëteit).
Met de hand geoogst op een klein perceel onder de bescherming van Monte Misma, die dankzij een sterke temperatuurverschil tussen dag en nacht ideale omstandigheden biedt, levert deze witte wijn een prachtige frisheid en aromatisch boeket.
Rijping op de "fijne droesem" met continue batônnage. Het uiterlijk toont een aantrekkelijk strogeel met groenachtige accenten.
Het aromatische boeket levert tonen van exotisch fruit (passievrucht, ananas, lychee), vlierbloesem, buxus en tomatenblad. Na verloop van tijd ontwikkelt zich een delicaat vuursteenaroma.
Foodpairing: een perfecte aperitiefwijn (bijv. Prosciutto crudo), heerlijk bij risotto met asperges, pasta al pesto, wit vlees en vooral schaaldieren. Een ideale combinatie zal ook Sushi en mild gekruide Aziatische keuken zijn.
Aanbevolen serveertemperatuur van 12 °C.
Beperkte serie van slechts 1500 flessen!
