Rottensteiner's "Pinot Nero SELECT" (van het Nussbaumerhof-landgoed in Missiano (Eppan) zand-kalkstenen wijngaarden) is een zeer elegante, complexe en sappige rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Nero.
Zuid-Tiroolse Pinot Noirs werden vele malen genomineerd als een van de beste Pinot Noirs van Italië, zelfs een van de beste buiten Bourgondië.
Na de handmatige oogst begint het vinificatieproces met een zeer delicate en zachte persing. Een rijping van 24 maanden in Tonneaux definieert elegantie door een stijlvolle integratie van vanilletonen, wat een groot drinkplezier creëert.
Het uiterlijk toont een diepe en verleidelijke robijnrode kleur. In de neus drijven heldere en hoogtonige rode bessen de harmonieuze aroma's voorwaarts in frisheid.
Het gehemelte levert pittige fruitige tonen, subtiele hints van gedroogde bloemen en bosgrond, evenals smaken van cranberry en aardbei, met een vleugje aantrekkelijke zuurgraad in de afdronk.
Wijn-spijscombinatie: een volle, elegante en fruitige rode wijn, de Pinot Noir Select past perfect bij rood vlees, wild en middelsterke tot sterke kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 17°-18°C.
