Gojer's "S. Maddalena Classico" is een fruitige, elegante en sappige rode wijn, gemaakt van 100% Schiava.
Na de handmatige oogst begint het vinificatieproces met een zeer delicate en zachte persing. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in stalen tanks.
Sedimentatie en rijping in grote houten vaten tot aan het bottelen.
De wijn heeft een heldere en uitnodigende robijnrode kleur. In de neus fris rood fruit met tonen van kersen, viooltjes en rode bessen.
De smaak is licht-medium, levendig en verleidelijk, sappig en zijdezacht met elegante en goed geïntegreerde tannines, en een lange, aanhoudende afdronk.
Foodpairing: Perfect bij een selectie aperitieven, vooral bij Alto Adige spek, maar ook bij gegrilde vis, lamsvlees, kalfsentrecote en gevogelte. Ook bij licht tot middelmatig gerijpte kazen.
Aanbevolen serveertemperatuur van 15°-17°C.
