SANTA MADDALENA CLASSICO | VIGNA PREMSTALLERHOF

Rottensteiner's "S.Maddalena Classico Vigna Premstallerhof" is een fruitige, soepele doch verfijnde rode wijn gemaakt van Schiava (93%) en Lagrein (7%), van Cru "Vigna Premstallerhof" (Pergola opleidingssysteem met 5000 wijnstokken per hectare).
Het landgoed is van 1962 tot 2025 eigendom geweest van de familie Vogel, die een droom in werkelijkheid omzette door een wijngaard te kopen in de omgeving van S.Maddalena.
De wijngaarden zijn vanaf het begin gecultiveerd volgens de biodynamische filosofie.

Na de handmatige oogst en het vinificatieproces met gisting in stalen en betonnen tanks, rijpt de wijn gedeeltelijk in grote houten vaten.
Het uiterlijk toont een helder robijnrood. In de neus fijne aroma's, met tonen die doen denken aan viooltjes en kersen, en een elegante en volle smaak met zeer soepele tannines, en dit alles met een goede lengte.
Deze wijn boeit niet alleen liefhebbers van Schiava-wijnen.
Wijn-spijscombinatie: zeer veelzijdige wijn; hij kan gedronken worden bij bijna elk gerecht, met de meeste (mediterrane voorgerechten, gekookt en gegrild vlees, en de meeste soorten kaas.
Aanbevolen serveertemperatuur van 15-16°C.